김해영
김해영
소속
경희대학교 (식품생명공학과)
AI요약
경희대학교 생명공학원 김해영 교수님은 유전자변형 생물체(GMO), 다양한 유산균, 그리고 식중독균의 정밀하고 신속한 분자진단 기술 개발에 주력하고 계십니다. 특히 PCR 기반 프라이머 및 프로브 세트 개발을 통해 식품 안전성 및 품질 관리 분야에 크게 기여하고 있습니다. 또한, 기능성 된장 제조 등 식품 미생물학 분야에서도 탁월한 연구 성과를 보유하고 계십니다. 교수님의 연구는 현대 사회의 식품 안전과 건강 증진에 필수적인 해결책을 제시하고 있습니다.
기본 정보
| 연구자 프로필 |  |
| 연구자 명 | 김해영 |
| 직책 | 교수 |
| 이메일 | hykim@khu.ac.kr |
| 재직 상태 | 재직 중 |
| 소속 | 경희대학교 |
| 부서 학과 | 식품생명공학과 |
| 사무실 번호 | 0312012660 |
| 연구실 | - |
| 연구실 홈페이지 | - |
| 홈페이지 | https://khu.elsevierpure.com/en/persons/hae-yeong-kim |
경력정보
| 회사명 | 식품의약품안전청 |
| 재직기간 | 재직 중 |
| 담당업무 | 2004~현재 식품의약품안전청 식품위생심의위원회 위원 |
중요 키워드
#미생물동정#유전자변형검출#프라이머#바이오센서#기능성식품#농업생명공학#식품안전#생명공학#식중독균#유산균#발효식품#락토바실러스#분자진단#알레르기검출#PCR
주요 연구 내용
| 연구 내용 | [연구 분야] 핵심 분야: 유전체 분석, 식품 안전성 검사, 미생물 동정, 기능성 식품 개발 세부 분야: 유전자 변형 생물체(GMO) 검출, 식품 알레르기 유발 물질 검출, 식중독균 진단, 프로바이오틱스 및 유용 미생물 분석, 발효 식품 기술 [대표 연구 내용] 식품 및 생명 공학 분야에서 중요성이 강조되는 신속하고 정확한 유전체 기반 검출 및 분석 기술을 연구 개발합니다. 특히, 유전자 변형 농산물(쌀, 면화, 대두, 들깨), 다양한 식품 알레르기 유발 물질(과채류, 견과류, 패류), 주요 식중독균(바실러스, 살모넬라, 엔테로박테리아) 및 유산균 종을 특이적으로 검출하고 동정하기 위한 PCR 프라이머 및 프로브 세트, 멀티플렉스 PCR, 실시간 PCR, 마이크로어레이 기술을 개발하였습니다. 이러한 기술은 복잡한 시료 내에서 특정 유전자를 효율적으로 식별하고 정량화할 수 있어, 식품 안전성 모니터링, 위생 관리, 품질 보증 등 다양한 산업 분야에 직접 적용 가능합니다. 본 연구실의 기술은 기존 검사 방법에 비해 검사 시간 단축, 편의성 증대, 분석 비용 절감 효과를 제공하며, 높은 정확성과 재현성으로 시험 신뢰성을 확보합니다. 또한, 된장과 같은 전통 발효 식품에서 기능성 균주를 분리하고 이를 활용하여 혈전 용해, 항산화 등 인체 유익한 활성을 가진 기능성 된장을 개발하는 등, 식품 산업의 혁신과 소비자 건강 증진에 기여하는 실질적인 성과를 창출하고 있습니다. 이러한 기술들은 식품 및 바이오 기업에 기술 이전 및 공동 연구를 통해 상업적 가치를 극대화할 수 있을 것으로 기대됩니다. |
학력
| 학력 사항 | 박사학위 – Albert Einstein College of Medicine 분자생물학과, 박사 석사학위 – 서울대학교 대학원 식품공학과, 석사 학사학위 – 서울대학교 식품공학과, 학사 |
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