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김 부각 제조 / 식품 제조 / 식감 개선
기호도와 영양소가 풍부한 김 부각 제조방법
출원번호1020190017060
등록번호1021420630000
권리구분특허권
권리기간2019-02-14 ~ 2039-02-14
문의처070-8065-4613

기관의 인기특허

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발명명칭 김 부각의 제조방법
기술분야 김의 다양한 활용방법을 제조하기 위한 연구
거래방식
#특허판매#노하우#라이선스#연구협력
권리구분 특허권
권리기간 2019-02-14 ~ 2039-02-14
매도가격 가격 협의
문의처 070-8065-4613
기술 요약
  • 본 발명은 김의 다양한 활용방법을 제조하기 위한 연구 결과로, 김을 이용한 전통적 영양간식인 부각 즉, 김 부각을 제조하는 방법에 관한 것이다.
  • 구체적으로, 본 발명은 종래에 사용되던 김 부각의 제조방법과 달리 여러 연령대의 기호도에 적합하면서도 영양학적으로 우수한 김 부각 제조방법이며, 상세하게는 김 2장을 겹쳐서 김 재료를 준비하는 김 재료 준비단계; 물 100 중량부를 기준으로 찹쌀가루 24 내지 26 중량부와 새우분말 1.5 내지 2.5 중량부를 첨가하고 가열하여 찹쌀풀을 제조하는 찹쌀풀 제조단계; 상기 김 재료의 표면에 상기 찹쌀풀을 도포하는 찹쌀풀 도포 단계; 상기 찹쌀풀이 도포된 김 재료에 깨를 뿌리는 고명 추가 단계; 및 상기 고명이 추가된 찹쌀풀이 도포된 김 재료를 60℃ 내지 80℃에서 4시간 내지 8시간 동안 건조한 1차 건조 과정 및 1차 건조 과정을 수행한 김 재료를 90℃ 내지 110℃에서 2시간 내지 4시간 동안 고온 건조하는 2차 건조 과정을 포함하는 후처리 단계를 포함하는 김 부각의 제조방법에 관한 것이다.
매도/수 절차
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연구자 미팅
기술이전 유형결정
계약서 작성 및 검토
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