기능성소재/평가 연구실은 식물추출물(식용, 약용)의 기능성 확인(시험관, 동물, 인체)과 작용기전 탐색 연구를 수행하고 있으며, 간 보호, 항산화, 혈당 저하, 혈압 저하, 지방축적 저하, 염증 감소 등의 기능성에 초점을 맞추고 있습니다. 또한 본 연구실에서는 생리활성물질의 기능성 평가에서 그치지 않고, 식품영양학적 지식을 바탕으로 한 임상연구 방법론 개발과 후성유전학(epigenetics)과 인체에서의 중재시험을 연결시킨 “개인맞춤영양(Personalized Nutrition)” 전략 확립 연구를 추진하고 있습니다.
이화여자대학교 